Блюда праздничные и не очень..)))

Модератор: Sventana

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Ирэна 12 май 2017, 18:50

Sventana писал(а):Прямо влюбилась в маринад с томатным соком для шашлыков! Шашлык получается мягусенький.

Ну Изображение а где рецепт? ;)
Аватара пользователя
Ирэна
 
Сообщения: 6775
Зарегистрирован: 09 фев 2010, 23:37

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Sventana 13 май 2017, 08:14

Ирэна писал(а):Ну, а где рецепт? ;)

Ща будет. :2354

Для маринада я использую домашний томатный сок, свекровь их заготавливает его из перекрученных помидоров без шкурки, почти несоленый. Но можно использовать и магазинный томатный сок, друзья делали и тоже остались довольны.
У меня было: мясо 2,5 кг порезать кусочками и маринад - сок томатный 0,5л + перец черный молотый по вкусу + лук 2-3 шт колечками. Соль не ложу, ибо сок слегка соленый, мясо от него набирает. Мариновалось в холодильнике с вечера, а после обеда жарилось на даче.
Аватара пользователя
Sventana
Модератор
 
Сообщения: 7713
Зарегистрирован: 23 янв 2011, 00:53
Откуда: Киев

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Ирэна 13 май 2017, 19:11

ВСЕ! Хочу шашлыков :))
Аватара пользователя
Ирэна
 
Сообщения: 6775
Зарегистрирован: 09 фев 2010, 23:37

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Sventana 13 май 2017, 22:25

Скоро обещают потепление. Тебе во дворе вообще не проблемма организовать ;)
Аватара пользователя
Sventana
Модератор
 
Сообщения: 7713
Зарегистрирован: 23 янв 2011, 00:53
Откуда: Киев

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Ирэна 14 май 2017, 15:29

Потепление обещают с 20 марта :))
Аватара пользователя
Ирэна
 
Сообщения: 6775
Зарегистрирован: 09 фев 2010, 23:37

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Ирэна 18 июл 2017, 20:44

Приехала домой и задумалась - А чего моя душенька желает? Моя душенька пожелала чего-то совершенно летнего. А потому....

Лазанья из кабачков

ИзображениеИзображение

Торт "Малиновое безумие" или "Малиновое наслаждение" :))

ИзображениеИзображение
Аватара пользователя
Ирэна
 
Сообщения: 6775
Зарегистрирован: 09 фев 2010, 23:37

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Sventana 19 июл 2017, 08:51

Ирэна писал(а):Лазанья из кабачков

:0051 рецептик где? ;)
Аватара пользователя
Sventana
Модератор
 
Сообщения: 7713
Зарегистрирован: 23 янв 2011, 00:53
Откуда: Киев

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение юльчик2я 19 июл 2017, 11:22

Sventana писал(а):
Ирэна писал(а):Лазанья из кабачков

:0051 рецептик где? ;)

Поддерживаю.
Ирэна писал(а):Торт "Малиновое безумие" или "Малиновое наслаждение" :))

Бисквит?
Аватара пользователя
юльчик2я
 
Сообщения: 1087
Зарегистрирован: 10 янв 2012, 18:13
Откуда: г.Северодонецк, НП склад №5

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Sventana 19 июл 2017, 12:05

У меня в этот сезон много вишни, уже и вареники с вишней, бисквит с вишней.
Но штрудель с вишней понравился больше всего!
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение
Тесто магазинное слоеное листовое бездрожжевое, просто раскатано очень тонко. Из 900 гр теста получаетс 4 больших штруделя. Лист смазывается сливочным маслом и начинка выкладывается на 1/3 примерно.
Вишню чищу, немного сахарю чтоб соку пустила, жидкость сливаю, Добавляю в нее 1 ст.л манки и 1 ст.л кукурузного крахмала, чтоб не совсем вытекла. Вишня очень сочная всервно, а сок вокруг схватывается в желешечку.
Смазать еще сверху сливоч. маслом и выпекать минут 40 на 180 град.
Аватара пользователя
Sventana
Модератор
 
Сообщения: 7713
Зарегистрирован: 23 янв 2011, 00:53
Откуда: Киев

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Ирэна 19 июл 2017, 13:48

Обожаю вишневый штрудель Изображение
Sventana писал(а):рецептик где? ;)

Рецептик самый простой :)
Основное, конечно, кабачки. Нужны не самые мелкие, но с еще маленькими косточками. Их почистить, порезать тонкими дольками в длину и проварить в соленой кипящей воде примерно 3 минуты. Выложить на дуршлаг и оставить стекать и остывать.
У меня два вида начинки.
1. Лук, корень сельдерея (потереть на крупной терке), болгарский перец обжарить. Добавить мелко порезанные грибы. Грибы я обычно притушиваю отдельно, воду сливаю и только потом добавляю ко всему остальному. Добавить соль, любые приправы и немного потушить.
2. Баклажаны порезать кружочками и пожарить. Помидоры без шкурки порезать кружочками. Мелко нарезать укроп, петрушку, выдавить чеснок и добавить соль в зелень.
Дальше беру форму, самое дно совсем чуток смазываю растительным маслом. И поехали:
Слой кабачков (если получаются "дырки", то можно просто отрывать кусочек кабачка и "залеплять" :) ), начинка 1, слой кабачков, начинка 2 (слой баклажанов, слой помидоров, зелень с чесноком), слой кабачков, начинка 1 ...............
Обычно после начинки 1 я кладу твердый сыр потертый на крупной терке. В этот раз без сыра, все равно вкусно :)
Самый верхний слой - кабачки и тертый сыр. В этот раз взбила 2 яйца с майонезом и залила, не менее вкусно :)
И что касается количества. Не знаю. Каждый раз покупаю примерно. В худшем случае на самый верх получается маловато кабачков, но на вкус это не влияет.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ - в очень голодном состоянии лучше не готовить, от всех этих запахов можно сумаздуреть :))
Аватара пользователя
Ирэна
 
Сообщения: 6775
Зарегистрирован: 09 фев 2010, 23:37

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Sventana 19 июл 2017, 14:10

Ирочка, спасибо за рецепт! 65789 У меня уже слюни текут :27844

Мне очень нравится что все легкое и овощное, а вот мушш не поймет))) уже представляю его реакцию "а где мясо?" :))
Думаю, если примешать к какой-либо начинке обжаренный фарш то и у нас приживется такое блюдо.
Аватара пользователя
Sventana
Модератор
 
Сообщения: 7713
Зарегистрирован: 23 янв 2011, 00:53
Откуда: Киев

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Ирэна 19 июл 2017, 14:15

Sventana писал(а):Думаю, если примешать к какой-либо начинке обжаренный фарш

А почему нет? :) Грибы и мясо - самое то ;)
Аватара пользователя
Ирэна
 
Сообщения: 6775
Зарегистрирован: 09 фев 2010, 23:37

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Sventana 25 июл 2017, 13:45

У меня привалило груш, теперь вот штрудель грушевый с орехами
ИзображениеИзображение

Люблю когда мало теста и мнооого начинки :))
Аватара пользователя
Sventana
Модератор
 
Сообщения: 7713
Зарегистрирован: 23 янв 2011, 00:53
Откуда: Киев

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Ирэна 25 июл 2017, 20:42

Sventana писал(а):Люблю когда мало теста и мнооого начинки

Это самые правильные пироги ;)

Груши уже спелые? У нас только первые начали падать, еще зеленоватые. Уже хочется грушевый пирог :)
Аватара пользователя
Ирэна
 
Сообщения: 6775
Зарегистрирован: 09 фев 2010, 23:37

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Sventana 26 июл 2017, 09:20

Ирэна писал(а):Груши уже спелые?

Это такая груша, что либо она слегка зеленовата, либо желтая, но внутри уже мягкая каша. Вот пришлось снимать сейчас.
На вкус в сыром виде нормально, просто не особо сладкая.
Аватара пользователя
Sventana
Модератор
 
Сообщения: 7713
Зарегистрирован: 23 янв 2011, 00:53
Откуда: Киев

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Ирэна 26 июл 2017, 10:10

Подожду пару дней и тоже буду снимать, очень хочется грушевый пирог. А те, которые падают, сразу съедают собаки :))
Аватара пользователя
Ирэна
 
Сообщения: 6775
Зарегистрирован: 09 фев 2010, 23:37

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Ирэна 28 июл 2017, 20:00

Еще вкусняшка для любителей овощей ;)
Муж три дня назад шумел, что брокколи - это гадость. А теперь говорит - я же не знал, что такое вкусное сделаешь :))
Брокколи, лук, баклажаны, чеснок и зелень (укроп, петрушка, лук). Вкусно и теплым, и холодным.
Муж, кулинарный извращенец, добавил еще и майонез, но майонез реально лишний :)

ИзображениеИзображение
Аватара пользователя
Ирэна
 
Сообщения: 6775
Зарегистрирован: 09 фев 2010, 23:37

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Sventana 28 июл 2017, 20:08

Аппетитненько! И полезно, витаминчики.

Мне пока не удается уговорить на овошґщи, только как гарнир к мясу и картошке/каше/макаронам :(
Аватара пользователя
Sventana
Модератор
 
Сообщения: 7713
Зарегистрирован: 23 янв 2011, 00:53
Откуда: Киев

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Ирэна 28 июл 2017, 20:11

Мои тоже хотят мяясааа :)) Но к мясу как раз самое то ;)
Аватара пользователя
Ирэна
 
Сообщения: 6775
Зарегистрирован: 09 фев 2010, 23:37

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Тарантелла 29 июл 2017, 18:55

Это что, я уговорила сына кушать борщ, сваренный без картошки. И стало мне счастье...

Ему иногда варю картошку и делаю пюре отдельно.
Как писали в 19 веке: "Юная леди не может достичь успехов в садоводстве, если в помощниках не будет иметь крепкого мужчину, служанку средних лет и мальчика на посылках..."
Аватара пользователя
Тарантелла
 
Сообщения: 1178
Зарегистрирован: 10 фев 2012, 18:15
Откуда: Харьковская область, г. Чугуев

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Ирэна 29 июл 2017, 19:33

Тарантелла писал(а):я уговорила сына кушать борщ, сваренный без картошки

Героиня :))

Смешно, но мне этого типа салата почти не досталось, муж съел все и просит повторения :))
Аватара пользователя
Ирэна
 
Сообщения: 6775
Зарегистрирован: 09 фев 2010, 23:37

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Sventana 31 июл 2017, 10:59

Ирэна писал(а):Смешно, но мне этого типа салата почти не досталось, муж съел все и просит повторения

Отлично! :6365 Это прямо высшая неявная похвала от мужа :))
Аватара пользователя
Sventana
Модератор
 
Сообщения: 7713
Зарегистрирован: 23 янв 2011, 00:53
Откуда: Киев

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Ирэна 02 авг 2017, 20:05

Рекомендую, цветная капуста по-еврейски Изображение

ИзображениеИзображение
Аватара пользователя
Ирэна
 
Сообщения: 6775
Зарегистрирован: 09 фев 2010, 23:37

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение юльчик2я 03 авг 2017, 05:58

Ира, ты ее запекала с духовке сырой, или предварительно проваривала?
Аватара пользователя
юльчик2я
 
Сообщения: 1087
Зарегистрирован: 10 янв 2012, 18:13
Откуда: г.Северодонецк, НП склад №5

Re: Блюда праздничные и не очень..)))

Сообщение Ирэна 03 авг 2017, 15:23

Сначала в кипящей соленой воде 5-7 минут. Считаю, что этого вполне достаточно, чтобы капуста осталась слегка тверденькой, а не как каша :)) Потом сделала мазюку из растительного масла и карри нежного. Смазала кисточкой низ, положила на противень и смазала верх. Запекала примерно 15 минут в режиме гриль.
Ем с соусом из майонеза и все того же карри :)
Думаю, что приправы могут быть любые, по вкусу.
Аватара пользователя
Ирэна
 
Сообщения: 6775
Зарегистрирован: 09 фев 2010, 23:37

Пред.След.

Вернуться в Обо всем на свете

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5